Книга "Coffee Roasting: Best Practices". Автор Scott Rao. Дана книга - це квінтесенція 25-річного досвіду обсмаження кави та консультування Скота. Книга зосереджується на передових техніках обсмаження кави, аналізі дослідження кривих, стратегіях уникнення обвалів та стрибків "ROR", уникненні дефектів обсмаження та оптимізації смаку. Ця книга встановлює стандарт для методології смаження кави "третьої хвилі". Чудово доповнює попередню книгу автора "The Coffee Roaster's Companion". Корисна для обсмажчиків з базовим досвідом. Для успішного засвоєння вимагає мінімальних знань з термінології кавової сфери та хорошого знання англійської мови
