Brazil Peaberry Pearl (Бразилія) (250 г) - 100% арабіка класу Преміум з плантацій великого бразильского господарства Daterra з регіону Cerrado, що знаходяться на висоті 1150 метрів над рівнем моря. Підвид арабіки в букеті - Mundo Novo. Кава має сертифікат Rainforest Alliance, що гарантує найпрогресивніші та, водночас, екологічні процеси при вирощуванні кавових дерев, справедливу оплату праці робітників кавових плантацій даного господарства. Основні характерні риси зерна: напій з елегантною цитрусовою кислинкою, горіховим та легким фруктовим відтінками. В ароматі простежуються горіхові, карамельні та шоколадні нотки. Чудово підходить для еспресо. Оцінка 82 бали за SCAA. Також зерно має сертифікати UTZ, ISO 14001
Ступінь обсмажування
Середній (city / city +)
Аромат
Горіхи, карамель та шоколад
Смак
Горіховий, з легкою цитрусовою кислинкою та фруктовими нотками
Післясмак
Легка граюча кислинка
Рекомендована для таких типів напоїв
Еспресо
Загальні рекомендації до вживання кави свіжої обсмажки:
для приготування свіжообсмаженої кави "відкритими" методами зерно після обсмажки рекомендується витримати не менше 2 діб
для приготування еспресо свіжообсмажене зерно має "вилежатися" як мінімум 1 тиждень
