Brazil Peaberry Pearl (Бразилія) (125 г) - 100% арабіка класу Преміум з плантацій великого бразильського господарства Daterra з регіонів
Cerrado, що знаходяться на висоті 1150 метрів над рівнем моря. Підвид
арабіки в букеті - Mundo Novo. Кава має сертифікат Rainforest Alliance,
що гарантує найпрогресивніші та екологічні процеси при вирощуванні
кавових дерев, справедливу оплату праці робітників кавових плантацій
даного господарства. Основні характерні риси зерна: напій з елегантною
цитрусовою кислинкою, горіховим та легким фруктовим відтінками. В
ароматі простежуються горіхові, карамельні та шоколадні нотки. Чудово
підходить для еспресо. Оцінка 82 бали за SCA. Також зерно має
сертифікати UTZ, ISO 14001
Ступінь обсмажування
Середній (city / city +)
Аромат
Горіхи, карамель та шоколад
Смак
Горіховий, з легкою цитрусовою кислинкою та фруктовими нотками
Післясмак
Легка граюча кислинка
Рекомендована для таких типів напоїв
Еспресо
Загальні рекомендації до вживання кави свіжої обсмажки:
для приготування свіжообсмаженої кави "відкритими" методами зерно після обсмажки рекомендується витримати не менше 2 діб
для приготування еспресо свіжообсмажене зерно має "вилежатися" як мінімум 1 тиждень
