Brazil Peaberry Pearl (Бразилія) - 100% арабіка класу преміум з плантацій великого бразильського господарства Daterra з регіону Cerrado, що знаходяться на висоті 1150 метрів над рівнем моря. Домінівний підвид арабіки в букеті - Mundo Novo. У пребленді бере участь зерно 3 різновидів обробки: Pulped (semiwashed), Natural та Pulped Raisin. Кава має сертифікат Rainforest Alliance, що гарантує найпрогресивніші та, водночас, екологічні процеси при вирощуванні кавових дерев, справедливу оплату праці робітників кавових плантацій даного господарства. Основні характерні риси зерна: напій з елегантною цитрусовою кислинкою, горіховим та легким фруктовим відтінками. В ароматі простежуються горіхові, карамельні та шоколадні нотки. Чудово підходить для еспресо. Також зерно має сертифікати UTZ, ISO 14001
Ступінь обсмаження
Середній
Аромат
Горіхи, карамель, шоколад
Смак
Горіховий, з легкою цитрусовою кислинкою та фруктовими нотками
Післясмак
Легка граюча кислинка
Рекомендована для таких типів напоїв
Еспресо, гейзер
Загальні рекомендації до вживання кави свіжого обсмаження
для приготування свіжообсмаженої кави "відкритими" методами зерно після обсмажки рекомендується витримати не менше 2 діб
для приготування еспресо свіжообсмажене зерно має "вилежатися" як мінімум 1 тиждень
