Brazil Monte Cristo (Бразилія) (1 кг) - 100% арабіка класу "преміум" з плантацій великого бразильского господарства Daterra з регіонов Cerrado та Mogiana, що знаходяться на висоті 1150 метрів над рівнем моря. Можливі підвиди арабіки в букеті - Typica, Bourbon, Kattura, Mundo Novo. Кава володіє сертифікатом Rainforest Alliance, що гарантуе самі прогресивні й екологічні процеси при вирощуванні кавових дерев, справедливу оплату праці робочім кавових плантацій, даного господарства. Також має сертифікати UTZ, ISO 14001. Основні характерні риси зерна: багатий, кремовий, тільний напій з гарною мягкою кислинкою, відтінками вишні і чорного шоколада. Оцінка 84 бала за SCAA
Ступінь обсмажування
Средній (city / full city)
Аромат
Стиглі фрукти, родзинки
Смак
Шоколадний, з легкою мягкою кислинкою, нотками горіха й апельсина
Післясмак
Легка гірчинка чорного шоколаду
Рекомандований для таких типів напоїв
Еспресо
Загальні рекомендації до вживання кави свіжої обсмажки:
-
для приготування свіжобсмаженої кави "відкритими" методами, зерно після обсмажки рекомендуеться витримати не менше доби
-
для приготування еспресо свіжообсмажене зерно має "вилежатися" як мінімум 1 тиждень
