Blaser Cafe Jamaica Blue Mountain (Блазер Кафе Ямайка Блу Маунтін) (250 г) сорт Арабіка мита Блу Маунтін спешіеліті сорт перший, 17+ екран
Кава сорту Jamaica Blue Mountain вирощується на високогір'ї в східній області карибського острова. Кава завезена на острів Ямайка ще в 1725 році з Мартініки, і на сьогоднішній день, завдяки значним інвестиціям з Японії та США в розвиток кавової індустрії острова і ретельної, цілеспрямованої селекції місцевих плантаторів, орієнтованої на підвищення смакових якостей сорту, ямайська кава вважається всесвітньо визнаною найкращою кавою. На острові Ямайка кава виростає на пагорбах відомого регіону гори Блу Маунтін на висоті від 600 до 2000 метрів над рівнем моря. Із 40 тисяч приватних ферм приблизно половина об'єдналися для утворення кооперативів, розміри їх угідь коливаються від 2,5 до 7,5 гектарів. Тут вирощують ексклюзивні різновиди арабіки: Типіка і Гейша Хай Бред.
Ямайська кава класифікується за висотою зростання і за розміром зерен. Кава має право називатися Блу Маунтін тільки якщо вона зібрана понад 1800 м над рівнем моря, кава з плантацій розташованих нижче називається High Mountain Supreme (Хай Маунтін Супрім) і Prime Washed Jamaica (Прайм Вошт Ямайка). За розміром кавові зерна можуть бути першого сорту або розміру (діаметр найменшої частини зернятка 17 мм або більше), другого (16 мм) і третього (15 мм) сортів.
Збір кавового врожаю відбувається всього кілька місяців на рік. З причини сезонно-вологого тропічного клімату і незвично великої висоти зростання кави, зерна достигають трохи довше звичайного, здобуваючи при цьому знаменитий довгий післясмак. Збір та обробка зерен відбувається виключно вручну, дуже дбайливо і ретельно. Схвалена для експорту зелена кава в строго обмежених кількостях упаковується у дерев'яні бочки, на кожній з яких ставиться маркування ICO з унікальним номером, що вказується в документах, які включають і Свідоцтво про походження вантажу. Бочки бувають по 60, 30 і 15 кг, і на кожній вказаний кавовий експортер та імпортер даної партії кави.
Компанія Blaser Cafe вже багато років закуповує каву Jamaica Blue Mountain лише 1-го сорту з плантації Валленфорд Естейт. Кава Jamaica Blue Mountain, обсмажена компанією Blaser Cafe, володіє чудовим і незабутнім смаком, складним насиченим ароматом. Ямайська кава Блу Маунтін заслужено займає першість серед інших сортів арабіки класу Спешіеліті і по праву є класичним сортом Pure Origins.
100% арабіка Блу Маунтін з острова Ямайка
Обжарювання
Еспресо (трохи темніше темного)
Смак
Дуже добре збалансовані м'яка гіркота і ноти кислинки, насичено солодкий, ледь вловима солоність, горіхово-фруктовий, м'який тривалий післясмак
Аромат
Деревний відтінок, ноти лакриці, груші та тютюну на тлі карамелі та малини, легкий відтінок нової шкіри
Обладнання
Ідеально підходить для приготування на автоматичних та традиційних еспресо-кавоварках, а також на кавоварках для таблетованої кави (Pod-system). Температура заварювання не повинна перевищувати 92°С
Рекомендований для таких типів напоїв
Завантажити буклет до Blaser Cafe Jamaica Blue Mountain
