Ethiopia Harimufo

Ethiopia Harimufo (Ефіопія Харімуфо) — етіопська арабіка натуральної обробки з регіону Йіргачеф зони Гедео, місцина Гедеб. Кавові дерева вирощуються на висоті 1900–2300 м над рівнем моря у родючих червоно-коричневих глинистих ґрунтах із якісним дренажем, що сприяє рівномірному дозріванню кавових вишень. Більшість фермерів у регіоні мають ділянки менше 5 гектарів. Методи вирощування залишаються традиційними. Кава вирощується як частина інтегрованого «кавового саду» та переплітається з іншими продовольчими культурами. До складу цього лота входять локальні етіопські сорти арабіки та гібриди від JARC, зібрані у період з жовтня по січень. Фермери збирали та сортували кавові вишні вручну, видаляючи недозрілі та перезрілі ягоди, перш ніж доставити на станцію обробки.  Кава пройшла класичну натуральну обробку з повільною сушкою під сонцем на "африканських" ліжках. Зерно посмажено у профілі "омні", що дає можливість готувати його у фільтрі та інших відкритих методах приготування

Ступінь обсмаження

Омні

Смако-ароматика

Яблучний пиріг, полуничне варення, нектарин

Насиченість     ■■■□□
Кислинка          ■■■□□
Солодкість       ■■■□□
Гірчинка           ■■□□□

Рекомендована для таких типів напоїв

Фільтр

Загальні рекомендації до вживання кави свіжого обсмаження

Зерно рекомендується витримати не менше 5 діб від дати обсмаження