Costa-Rica Red Honey Finca Sonora (Коста-Ріка Ред Хані Фінка Сонора) (500 г) - 100% арабіка класу "спешеліті" з регіону Central Valley / Alajuela. Плантації фермерського господарства Sonora розташовані на висоті близько 1250 метрів над рівнем моря біля підніжжя вулкана Poas. Кавові дерева виростають в тіні фруктових дерев, що в поєднанні з вулканічним грунтом забезпечує хороші умови для дозрівання кавових ягід. Обробка "Red Honey" дає зерну унікальні смако-ароматичні характеристики, основними рисами якої є підвищена фруктовість, солодкість і ніжний комплексний аромат. Крім того, завдяки даному способу обробки, фермеру вдається зменшити витрату води, що позитивно впливає на екологію місцевості. Сорт арабіки Villa Sarchi в напої має інтенсивну фруктову кислинку з нотами грейпфрута і абрикоса, горіхові відтінки в післясмаку. Характеризується "тільністю" і "чистою чашкою"
Ступінь обсмажування
Середній (city / city+)
Аромат
Тонкий фруктовий аромат з цитрусовими нотами
Смак
Збалансований з відтінками грейпфруту та абрикосу, відчутна солодкість
Післясмак
Легка гірчинка, горіхові ноти
Рекомендована для таких типів напоїв
Еспресо
Загальні рекомендації до вживання кави свіжої обсмажки:
для приготування свіжообсмаженої кави "відкритими" методами зерно після обсмажки рекомендується витримати не менше 2 діб
для приготування еспресо свіжообсмажене зерно має "вилежатися" як мінімум 1 тиждень
