El Salvador El Olvido Honey - 100% арабіка класу преміум різновиду Bourbon від трейдеру Caravela Coffee. Походить з плантацій ферми El Olvido, розташованої поблизу вулкану San Salvador у регіоні La Libertad. Плантації знаходяться на висоті приблизно 1600 метрів над рівнем моря. Кавові дерева ростуть у тіні інших дерев на збагаченому мінералами ґрунті вулканічного походження. Візитівкою фермерства є якісний підхід власника Рікардо Кіньньоза, який суворо контролює процес обробки на кожній стадії, вимірюючи рівень цукру кавових вишень та допускаючи до подальшої обробки лише стиглі ягоди з рівнем цукру 21+ по Brix. Спосіб обробки "honey" із подальшою сушкою на сонці. Смакові властивості: слива, марципан, плоди какао. Тіло середньої щільності. Чудово підходить для еспресо
Ступінь обсмаження
Середній
Аромат
Слива, стигла вишня
Смак
Слива, марципан, какао боби
Післясмак
Шоколадний
Рекомендована для таких типів напоїв
Еспресо
Загальні рекомендації до вживання кави свіжої обсмажки
для приготування свіжообсмаженої кави "відкритими" методами зерно після обсмажки рекомендується витримати не менше 2 діб
для приготування еспресо свіжообсмажене зерно має "вилежатися" як мінімум 1 тиждень
