Guatemala Los Volcanes - 100% арабіка класу преміум з високогірних плантацій, розташованих у регіоні Antigua, департамент La Antigua. Кавові дерева зростають на висоті біля 1500 метрів над рівнем моря. Близькість до вулканів Акатенанго, Агуя та Фуего роблять таке розташування вигідним, оскільки місцеві вулканічні ґрунти збагачені багатьма різними мінералами, що позитивно впливає на комплексність смако-ароматики кавового напою. Лот складається переважно з сортів Catuai та Bourbon. Повністю ручний збір з подальшою митою обробкою та сушкою на патіо. Смакові характеристики: комплексний тільний напій з середньою кислотністю, відчутними нотами фундука, темного шоколаду, цитрусових
Ступінь обсмаження
Середній
Аромат
Боби какао
Смак
Темний шоколад, фундук, лимон
Післясмак
Шоколадний
Рекомендована для таких типів напоїв
Еспресо
Загальні рекомендації до вживання кави свіжого обсмаження
для приготування свіжообсмаженої кави "відкритими" методами зерно після обсмаження рекомендується витримати не менше двох діб
для приготування еспресо свіжообсмажене зерно має "вилежатися" як мінімум 1 тиждень
