Ethiopia Bensa Kokosa Honey (Ефіопія Бенса Кокоса Хані) - 100% ефіопська арабіка класу спешелті з плантацій в області Сідамо, регіону Бенса. Лот складається з реліктових сортів культурної спадщини Ефіопії. Тип обробки - хані. Висота зростання кавових дерев близько 2300 метрів над рівнем моря. Зерно постачається відомою своїм відмінним продуктом компанією MoPlaCo (Mocca Plantation Coffee). Ця компанія займається вирощуванням, контролем, сортуванням, доочищенням та складанням авторських блендів кавового зерна переважно класу спешелті. Kokosa - одне з селищ громади Segera, що займаються збором врожаю з кавових дерев, розташованих на схилах гір. В період з листопада по січень дрібні фермери збирають врожай та доставляють його на станцію обробки. Там кавові вишні промивають, депульпують та одразу, без вимочування у резервуарах з водою, розкладають на "африканських ліжках" для сушіння, завдяки чому створюється комплексна, солодка та м'яка чашка без ферментного аромату, властивого класичній натуральній обробці. Смако-ароматика: квітковий мед, груша, диня
Ступінь обсмаження
Світлий
Аромат
Мед, бджолиний віск, жасмин
Смак
Квітковий мед, груша, диня
Післясмак
Вершковий шоколад
Рекомендований для таких типів напоїв
Усі напої, приготовані "відкритим" способом
Рекомендації щодо приготування
Зерно рекомендується витримати не менше 2 діб від дати обсмаження
