Guatemala HueHue

Guatemala HueHue (Гватемала УєУє) - гватемальська арабіка митої обробки з плантацій регіону Уєуєтананго, кооператив Федекокагуа. Регіон Уєуєтенанго є одним із найкращих для культивування арабіки в Гватемалі: він не піддається морозу завдяки сухим і жарким вітрам з Мексики, але обдувається вітрами з гір. Кавові дерева виростають у тіні інших дерев на глиняно-піщаному ґрунті на висоті 1400-1700 метрів над рівнем моря поряд з некультивованими рослинами, які зберігають структуру ґрунту та забезпечують природне поповнення ґрунту поживними речовинами. Лот представлений сортами Типіка, Бурбон, Катура, Катуаї. Дрібні фермери збирали урожай у період з грудня по квітень. Кавові вишні збиралися вручну та проходили ручне сортування від недозрілих/перезрілих та пошкоджених. Кава пройшла класичну миту обробку з ферментацією у резервуарах з водою та подальшим сушінням на патіо

Ступінь обсмаження

Середній

Смако-ароматика

Лимон, мигдаль, цедра мандарину, чорний шоколад

Насиченість     ■■■□□
Кислинка          ■■■□□
Гірчинка           ■■□□□
Солодкість       ■■■□□

Рекомендована для таких типів напоїв



Еспресо

Рекомендації щодо приготування

Для приготування еспресо зерно рекомендується витримати не менше 5 діб від дати обсмажки