Ethiopia Sidamo Aba Buna (Ефіопія Аба Буна) - 100% ефіопська арабіка митої обробки класу преміум з плантацій, що розташовані в регіоні Сідамо. Зерно постачається відомою своїм відмінним продуктом компанією Falcon Coffees, місія котрих - якісна кава в поєднанні з екологічним управлінням, етичністю, допомогою громадам та збереженням екосистем. Даний лот складається з реліктових сортів культурної спадщини Ефіопії. Каву вирощують багато дрібних фермерів, чиї кавові сади не перевищують одного гектара. Таким чином, вони можуть дбати про кожне дерево кави, і це відображається в чашці надзвичайним ароматом та смаком. Після збору врожаю фермери доставляють кавові вишні на станцію, де зерно проходить миту обробку. Зерно зберігають у пергаментній оболонці до моменту контрактування трейдером. Далі зерно перевозять на лущильну станцію до компанії-експортера, де зерно звільняють від пергаментної оболонки та готують до відправки замовнику. Смако-ароматика напою: стиглий лимон, абрикос, какао. Sidamo Aba Buna дає гарний збалансований еспресо
Ступінь обсмаження
Середній
Аромат
Абрикосова кісточка
Смак
Стиглий лимон, абрикос, какао
Післясмак
Сухе червоне вино
Рекомендована для таких типів напоїв
Еспресо
Загальні рекомендації до вживання кави свіжої обсмажки
для приготування свіжообсмаженої кави "відкритими" методами зерно після обсмажки рекомендується витримати не менше двох діб
для приготування еспресо свіжообсмажене зерно має "вилежатися" як мінімум 1 тиждень
