El Salvador Las Tres Puertas (Сальвадор) - 100% арабіка класу преміум різновидів Bourbon, Pacas, Catimor, яка походить з плантацій, розташованих поблизу вулкану Santa Ana у регіоні Sierra Apaneca, Llamatepec. Метод обробки - митий. Має сертифікацію Rainforest Alliance. Плантації знаходяться на висоті від 1350 метрів над рівнем моря. Кавові дерева ростуть у тіні інших дерев на збагаченому мінералами ґрунті вулканічного походження. Англієць Джеймс Хілл заснував станцію Las Tres Puertas у 1896 році та почав експортувати каву власним коштом, бо знав, що здатен надати кращу якість, одночасно популяризуючи вирощування сорту арабіки бурбон. Особливість станції - у можливості оброблювати каву "під клієнта": класичний сухий метод, волога обробка або експериментальні ферментації, залежно від того, що бажає отримати покупець. Смакові властивості: чорна черешня, слива, молочний шоколад. Тіло середньої щільності. Чудово підходить для еспресо
Ступінь обсмаження
Середній
Аромат
Чорна черешня, хліб
Смак
Слива, молочний шоколад
Післясмак
Шоколад
Рекомендована для таких типів напоїв
Еспресо
Загальні рекомендації до вживання кави свіжої обсмажки
для приготування свіжообсмаженої кави "відкритими" методами зерно після обсмажки рекомендується витримати не менше 2 діб
для приготування еспресо свіжообсмажене зерно має "вилежатися" як мінімум 1 тиждень
