Guatemala La Providencia - 100% арабіка класу преміум з високогірних плантацій фермерства Ла Провіденсія, розташованих у регіоні Acatenango, департамент Chimaltenango. Кавові дерева зростають на території природнього заповідника на півдні Гватемали на висоті 1200-1500 метрів над рівнем моря. Близькість до вулканів Акатенанго та Фуего роблять таке розташування вигідним, оскільки місцеві вулканічні ґрунти збагачені багатьма різними мінералами. Зростання у тіні дерев "Інга" також позитивно впливає на дозрівання кавових ягід. Лот складається з сортів Caturra та Bourbon. Повністю ручний збір з подальшою митою обробкою та сушкою на патіо. Смакові характеристики: тільний напій з середньою кислотністю, відчутними нотами фундука, карамелі, цитрусових, молочного шоколаду та зеленого чаю в післясмаку
Ступінь обсмаження
Середній
Аромат
Карамель
Смак
Карамель, фундук в шоколаді, грейпфрут
Післясмак
Зелений чай
Рекомендована для таких типів напоїв
Еспресо
Загальні рекомендації до вживання кави свіжого обсмаження
для приготування свіжообсмаженої кави "відкритими" методами зерно після обсмаження рекомендується витримати не менше двох діб
для приготування еспресо свіжообсмажене зерно має "вилежатися" як мінімум 1 тиждень
