Rwanda Nova (Руанда Нова) - 100% руандійська арабіка класу спешелті сорту Red Bourbon з плантацій поблизу станції обробки Nova району Gicumbu. Зерно постачається від відомого спешелті-трейдеру Falcon Coffee.
Плантації розташовані на півночі країни на висоті близько 1800-2000 метрів
над рівнем моря. Каву на станцію постачають біля 1200 дрібних фермерів. Кавові вишні від первинних
дефектів фермери сортують одразу, у своїх господарствах. На станції обробки
вишні додатково замочують у воді: здорові вишні занурюються, а хворі та
пошкоджені спливають на поверхню. Після вивантаження з резервуарів, ягоди додатково сортують вручну. Далі протягом близько 30 днів кавові вишні сушать тонким шаром на "африканських ліжках", регулярно перемішуючи та накриваючи на ніч. Зерно має комплексний смак з відтінками сливи, вишні, какао. Кава має фруктову солодкість, ноти дині та коричневого цукру. Чиста чашка
Ступінь обсмаженняСвітлий
Аромат
Вишня, слива
Смак
Вишня, слива, какао, диня
Післясмак
Коричневий цукор
Рекомендований для таких типів напоїв
Усі напої, приготовані "відкритим" способом
Рекомендації до приготування
Зерно рекомендується витримати не менше 2 діб від дати обсмаження
