Honduras San Jose El Naranjial (Гондурас Сан Хосе Ель Наранхаль) (125г) - 100% арабіка з регіону Santa Barbara. Висота, на якій ростуть кавові дерева - 1411 метрів над рівнем моря. Вологий спосіб обробки зерна. Сорти арабіки: Caturra, Catuai. Ця кава зайняла 18 місце в Cup of Excellence 2008. Дуже ніжний аромат смажених лісних горіхів, сухофруктів з нотами шоколаду. Смакові характеристики: насичений смак з мягкою кислинкою, нотками червоного яблука, темної карамелі, шоколаду, смажених лісових горіхів. Напій має глибоке й повноцінне тіло. Оцінка кави по SCAA 87,25 балів
Ступінь обсмажування
Середній (city / full city)
Аромат
Смажені лісові горіхи, сухофрукти, ноти шоколаду
Смак
Нотки червоного яблука, темної карамелі, шоколаду, смажених лісових горіхів, м'яка кислотність
Післясмак
М'який, кисло-солодкий
Рекомендована для таких типів напоїв
Еспресо
Загальні рекомендації до вживання кави свіжої обсмажки:
-
для приготування свіжообсмаженої кави "відкритими" методами зерно після обсмажки рекомендується витримати не менше доби
-
для приготування еспресо свіжообсмажене зерно має "вилежатися" як мінімум 1 тиждень
