Honduras El Izote (Гондурас Ель Ізот) (125г) - 100% високогірна арабіка з регіону Lempira. Плантації фермерства El Izote, на якій зростають кавові дерева, розташовані на висоті близько 1850 метрів над рівнем моря. Така висота дає можливість кавовим ягодам дозрівати повільно, що робить зерно щільним та різноманітним в його смако-ароматичних властивостях. Вологий спосіб обробки зерна. Сорти арабіки: Caturra, Catuai, Pacas, Lempira. Honduras El Izote має шоколадний аромат з нотами фруктів, кориці та меду. Смакові характеристики: насичений смак з м'якою фруктовою кислинкою, ягідними відтінками та гірчинкою темного шоколаду в післясмаку. Напій має глибоке й повноцінне тіло. Оцінка кави по SCA 88 балів
Ступінь обсмажування
Середній (city / full city)
Аромат
Шоколад, кориця та фрукти
Смак
Насичений фруктово-ягідний
Післясмак
Легка гірчинка темного шоколаду
Рекомендована для таких типів напоїв
Еспресо
Загальні рекомендації до вживання кави свіжої обсмажки:
-
для приготування свіжообсмаженої кави "відкритими" методами зерно після обсмажки рекомендується витримати не менше доби
-
для приготування еспресо свіжообсмажене зерно має "вилежатися" як мінімум 1 тиждень
