Guatemala El Jaguar - пребленд з 100% гватемальської арабіки класу SHB EP з регіонів Alta Verapaz, Baja Verapaz. У суміші, яка отримала власну назву "Ель Ягуар", містяться наступні сорти арабіки: Bourbon, Pache, Catuai, Caturra, а блендування відбувається на потужностях славетної компанії-трейдеру з Гватемали TransCafe S.A. Метод обробки - митий, з ферментацією та подальшою сушкою на патіо. Плантації розташовані посеред тропічного лісу на півночі центральної Гватемали, місцевий клімат досить прохолодний, з частими туманами. Кавові дерева виростають у тіні інших дерев на висоті 1300-1500 метрів над рівнем моря поряд з некультивованими рослинами, які зберігають структуру ґрунту та забезпечують природне поповнення ґрунту поживними речовинами. В еспресо отримуємо збалансований смак з щільним тілом та соковитою кислинкою. Смакоароматика: темний шоколад, печені яблука, вишневий лікер
Ступінь обсмаження
Середній
Аромат
Шоколадно-горіховий
Смак
Печені яблука, шоколад, вишневий лікер
Післясмак
Шоколад
Рекомендована для таких типів напоїв
Еспресо
Загальні рекомендації до вживання кави свіжої обсмажки
для приготування свіжообсмаженої кави "відкритими" методами зерно після обсмажки рекомендується витримати не менше двох діб
для приготування еспресо свіжообсмажене зерно має "вилежатися" як мінімум 1 тиждень
