Ethiopia Nensebo Grade 1 Refisa Burtukaana (Ефіопія Ненсебо Рефіса) - 100% ефіопська органічна арабіка класу спешелті натуральної обробки з плантацій в складно досяжному районі West Arsi, який межує з лісом Harenna Національного парку Bale Mountains. Станція обробки Refisa належить експортерам SNAP COFFEE та обслуговує біля 400 активних фермерів, котрі збирають кавові вишні диких реліктових сортів, переважно Welisho та Kurume. Висота зростання кавових дерев в середньому 1950 метрів над рівнем моря. Врожай збирають і сортують вручну, після чого доставляють на станцію обробки, де каву промивають, замочують в резервуарах, у котрих відбувається розподіл за щільністю та видалення пошкоджених і недозрілих ягід. Потім кавові вишні розкладають на "африканських ліжках" шаром товщиною близько 2 см та сушать, постійно перемішуючи, протягом 10 днів. Після цього відбувається ще одне ручне сортування. Смако-ароматика напою: інтенсивна ароматика тропічних фруктів з нотами полуниці, мигдалю, манго та папаї. Висока солодкість, кислотність та ароматика напою чудово грають у різноманітних "відкритих" методах приготування
Ступінь обсмаження
Світлий
Аромат
Тропічні фрукти, здобне печиво
Смак
Полуниця, мигдаль, манго, папая
Післясмак
Вершковий круасан, мигдаль
Рекомендований для таких типів напоїв
Усі напої, приготовані "відкритим" способом, джезва
Загальні рекомендації щодо вживання кави свіжого обсмаження
Для приготування свіжообсмаженої кави "відкритими" методами зерно після обсмаження рекомендується витримати не менше 2 діб
