Ethiopia Matahara Grade 1 (Эфиопия Матахара Грейд 1) (500г) - 100% аутентична ефіопська арабіка, класу "спешеліті" різновиду Харрар. Висота проростання кавових дерев 1500-2120 м. Змішаний "лісовий" спосіб висадки кавових дерев. Тількі відбірні плоди, повністью ручний збір і мита обробка гарантують якість зеленого кавового зерна. Смакові характеристики: інтенсивний, добре збалансований, з м'якою кислинкою і концентрованою солодкістью напій. Чудовий складний аромат чорного чаю, бергамоту, червоних фруктів та чайної троянди. Яскравий кисло солодкий післясмак. Тіло середньої щільності. Має 89 балів по SCAA.
Ступінь обсмажування
Світлий
Аромат
Яскравий, інтенсивний, з нотами чорного чаю, бергамоту, лимону, червоних ягід
Смак
Інтенсивний, з м'якою кислинкою, концентрованою солодкістью
Післясмак
Кисло-солодкий, ягідний
Рекомандований для таких типів напоїв
"Альтернатива", еспресо - для любителів яскраво кислотного напою
Загальні рекомендації до вживання кави свіжої обсмажки:
-
для приготування свіжобсмаженої кави "відкритими" методами, зерно після обсмажки рекомендуеться витримати не менше доби
-
для приготування еспресо свіжообсмажене зерно має "вилежатися" як мінімум 1 тиждень
