Ethiopia Grade 1 Gedeb Kelloo (Ефіопія Ґедеб Келлу) - 100% ефіопська арабіка класу спешелті митої обробки з плантацій в районі Gedeb, що знаходяться поблизу станції обробки Mekuria Merga, розташованих поблизу населеного пункту Gedo. Станція Mekuria Merga, яка названа в честь власника - кавового професіонала з 23-річним досвідом роботи в цій галузі, купує вишні у близько 500 фермерів. Зерно постачається відомою компанією-мікротрейдером Nordic Approach, яка працює з кавою виключно класу преміум та спешелті. Висота зростання кавових дерев 1950-2000 метрів над рівнем моря. Кущі арабіки ростуть в тіні інших дерев, що позитивно впливає на розвиток спектру смако-ароматики зерна. Фермери збирають кавові вишні вручну та сортують, видаляючи недозрілі та перезрілі ягоди, перш ніж доставити на станцію обробки. Далі кавові вишні замочують у воді, відділяючи здорові від пошкоджених та недозрілих. Після цього відбувається депульпація, ферментація у резервуарах з водою та сушіння на "африканських ліжках" протягом близько 20 днів. Смако-ароматичні характеристики: комплексна чашка з потужною ароматичною складовою, де переважають ноти жасмину, манго, какао, чорного чаю та відтінки персику
Ступінь обсмаження
Світлий
Аромат
Жасмин, квіти
Смак
Манго, какао, персик
Післясмак
Чорний чай
Рекомендована для таких типів напоїв
Всі напої, приготовані "відкритим" методом, джезва
Загальні рекомендації до вживання кави свіжого обсмаження
для приготування свіжообсмаженої кави "відкритими" методами зерно після обсмажки рекомендується витримати не менше 2 діб
