Ethiopia Buku Sayisa #1 (Ефіопія Буку Саїса) – ефіопська арабіка класу спешелті митої обробки з плантацій Буку, розташованих в одному з найвисокогірніших районів регіону Гамбела Вамена. Лот складають сорти Дега та Волішо, які належать до реліктових ефіопських сортів арабіки. Це вже другий лот від станції обробки Буку Саїса з серії обраних нами у 2021 році. Висота зростання кавових дерев сягає 2350 метрів над рівнем моря. Розкиданість ферм та нерівний рельєф розташування плантацій ускладнюють збір та транспортування до станції обробки. Сюди привозять свої кавові вишні близько 430 дрібних фермерів. Кава була зібрана вручну та пройшла класичну миту обробку під чітким контролем фермера Есаяса Берісо. Чашка має комплексний цитрусовий профіль з потужною ароматикою
Ступінь обсмаження
Світлий
Смако-ароматика
Бергамот, помело, банан, лимон
Рекомендований для таких типів напоїв
Усі напої, приготовані "відкритим" методом
Рекомендації щодо приготування
Зерно рекомендується витримати не менше 2 діб від дати обсмаження
