Книга Water for Coffee - Maxwell Colonna-Dashwood & Christopher Hendon
Немає на складі
1 025.00грн
- Назва: Water for Coffee
"Water
for Coffee" - книга про один з головних компонентів кави як напою,
яка написана триразовим британським чемпіоном-бариста Максвелом
Колона-Дешвудом та хіміком Крістофером Хендоном. Це видання призначене для кавових ентузіастів та професіоналів. Для тих хто хоче дізнатися про склад води і її властивості в розрізі кавової тематики. Ця книга може навчити прогнозувати смак кави, аналізуючи
воду, що використовується для приготування напою і вирішити питання
коректної і "смачної" екстракції, враховуючи тип напою, регіональні вподобання, ступінь обсмаження кави та інші фактори. У книзі також розглянуті питання фільтрації, мінералізації та підготовки води для приготування кавових напоїв