г.Киев, ул.Саксаганского, 102
г.Киев, ул.Хорива, 4
(066) 58-28-658
(098) 977-32-32
(044) 58-77-498
(099) 529-82-82
(098) 094-68-87
(044) 599-17-88
0 отзывов

Книга Coffee Roaster's Companion Scott Rao

  • Книга Coffee Roaster's Companion Scott Rao
В наличии
1 450.00грн

  • Название: Coffee Roaster's Companion

Книга "The Coffee Roaster's Companion". Автор Scott Rao. Основы обжарки кофе, которые изложены просто и доступно.

Достаточно практичная книга с информацией по разделам: состав зеленого кофе, рекомендации по его хранению; физические изменения кофейных зерен во время обжарки; химические изменения кофе во время обжарки; передача тепла во время обжарки; конструкции ростеров для обжарки кофе; фазы обжарки кофе; планирование цикла обжарки; правила обжарки; соблюдение постоянства профиля; измерение результатов; сэмплинг в обжарке кофе; основы каппинга; хранение обжаренного кофе; выбор оборудования для обжарки кофе.

Полезная книга для начинающего обжарщика. Для успешного усваивания требует минимальных знаний из терминологии кофейной сферы и хорошего знания английского языка

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Теги: Scott Rao, Книга

Ошибка в тексте:

Спасибо!
Ваш комментарий отправлен!