Kenya Tambaya

Kenya Tambaya (Кенія Тамбая) - кенійська арабікa класу спешелті митої обробки з плантацій регіону Ньєрі. Станція обробки Тамбая є частиною фермерського кооперативу Румукія. ЇЇ назва походить від місцевого дерева, яке називається мутамбайя. Фермери вирощують сорти SL 28, SL 34, Batian на суглинкових ґрунтах на висоті 1600 - 1800 м над рівнем моря. Цвітіння відбувається в лютому-березні, а каву збирають у жовтні-грудні. Середньорічна кількість опадів у цій місцевості становить 1400 мм, а температура - 20,5 °C. Перед доставкою на станцію обробки фермери вручну відсортували кавові вишні, відділяючи недозрілі та перезрілі ягоди. Кава пройшла класичну миту обробку з депульпацією, ферментацією у резервуарах з водою, промивкою та подальшою сушкою на африканських ліжках протягом 14 днів. Лот відвантажено відомою у кавовій спешелті-галузі компанією-трейдером Nordic Approach. Чашка має ягідний характер з інтенсивною кислотністю та середньою солодкістю

Ступінь обсмаження

Світлий

Смако-ароматика

Алича, порічки, яблучно-сливова пастила, ревінь

Насиченість     ■■■■□
Кислинка          ■■■■□
Гірчинка           ■■□□□
Солодкість       ■■■□□

Рекомендована для таких типів напоїв

Фільтр

Загальні рекомендації до вживання кави свіжого обсмаження

Зерно рекомендується витримати не менше 2 діб від дати обсмаження