Guatemala Todos Santos
Guatemala Todos Santos - 100% гватемальська арабіка класу преміум з регіону Huehuetenango, зібрана поблизу села San Martin Teogal. У лоті, назва якого походить від імені маленької групи фермерів "Todos Santos", зібрані типові сорти для Гватемали: Bourbon, Caturra, Pache. Плантації розташовані на вершині гірського хребта Cuchumatanes, який є найвищим у Гватемалі. Така відокремленість від інших плантацій зберігає кавову рослину від впливу "іржі" та інших хвороб. Кавові дерева виростають у тіні інших дерев на глиняно-піщаному ґрунті на висоті 1600-1800 метрів над рівнем моря поряд з некультивованими рослинами, які зберігають структуру ґрунту та забезпечують природне поповнення ґрунту поживними речовинами. Метод обробки - митий, з ферментацією та подальшою сушкою на патіо. В еспресо отримуємо збалансований смак з щільним тілом та соковитою кислинкою. Смакоароматика: тростинний цукор, слива, молочний шоколад
Ступінь обсмаження
Середній
Аромат
Шоколад
Смак
Тростинний цукор, слива, молочний шоколад
Післясмак
Фруктовий
Рекомендована для таких типів напоїв
Еспресо, гейзер
Загальні рекомендації до вживання кави свіжої обсмажки
для приготування свіжообсмаженої кави "відкритими" методами зерно після обсмажки рекомендується витримати не менше двох діб
для приготування еспресо свіжообсмажене зерно має "вилежатися" як мінімум 5 діб
| Особливості | |
| Тип обсмаження | Середня |
| Склад | Арабіка |