Brew Blend G13

Brew Blend G13 - спешелті-купаж двох арабік з Етіопії для приготування кави "відкритими" методами. У складі бленду зерно митої обробки з плантацій в районі станції обробки Данше та зерно натуральної "винної" анаеробної обробки з плантацій фермерства Харенжа, розташованих на висоті біля 2000 м над рівнем моря. Обидва лоти походять з району Гедео, регіон Йіргачеф. Першу частину складає зерно класичної митої обробки. Після завершення ферментації його сортували за щільністю в каналах з водою і після сушіння додатково сортували та доочищали вручну. Другу частину складає зерно натуральної "винної" анаеробної обробки, яка тривала 5 діб у герметичних нейтральних ємностях з повітряними затворами. Після ферментації, протягом 18 діб, відбувалося сушіння на "африканських ліжках". Створення купажу відбувається за принципом пост-блендінгу (смажене зерно з різних лотів змішується після обсмаження), що дає можливість окремо обсмажити зерна кардинально різної щільності, вологості та методу обробки, та відповідно задіяти найкращий профіль обсмаження для кожної компоненти. Зерно митої обробки є основою та має профіль класичної збалансованої митої Етіопії, а натуральна анаеробна частина надає композиції комплексності та тропічно-ягідних нот у смако-ароматиці

Ступінь обсмаження

Світлий / Омні

Cмако-ароматика

Ягідний джем, нектарин, суниця, карамболь, груша

Насиченість     ■■■■□
Кислинка          ■■■□□
Гірчинка           ■■□□
Солодкість       ■■■■□

Рекомендована для таких типів напоїв

Фільтр, Джезва, Гейзер

Рекомендації щодо приготування 

Зерно рекомендується витримати не менше 2 діб від дати обсмаження