Panama Boquete Casa Ruiz

Panama Boquete Casa Ruiz (Панама Букет) (500 г) - високогірна 100% арабіка класу SHB BEP (Strictly Hard Bean / Boquete Exportación Premium) з плантацій фермерського господарства Casa Ruiz, регіон Boquete. Збір кавових ягід здійснюється вручну, що позитивно позначається на якості зеленого зерна. Сорти арабіки вирощувані на цій території: Typica, Caturra Catuai. Плантації розташовані на висоті 1100-1400 метрів над рівнем моря, недалеко від вулкана Baru, що дає кавовому зерну дозрівати більш тривалий час і набувати досить відчутну кислотність і складність смако-ароматичної композиції. Ґрунт виростання кавових дерев - піщаний суглинок. Смакові характеристики: сухість і солодкість як у доброго білого вина, квіткові і карамельні нотки, кедровий горіх. Це яскрава кава з "чистою чашкою" і середнім тілом

Ступінь обсмажування 

Середній (city/city+)

Аромат

Смак

Післясмак

Легка гіркота з нотками кедрового горіха

Рекомандований для таких типів напоїв

Еспресо 

Загальні рекомендації до вживання кави свіжої обсмажки:

для приготування свіжобсмаженої кави "відкритими" методами, зерно після обсмажки рекомендуеться витримати не менше 2 діб

для приготування еспресо свіжообсмажене зерно має "вилежатися" як мінімум 1 тиждень