Burundi Butihinda
Burundi Butihinda (Бурунді Бутіхінда) (250 г) - мікролот №1546 100% африканської арабіки класу "спешеліті" з плантацій в районі промивної станції Butihinda, які розташовані на висоті близько1700 метрів в регіоні Muyinga. Збір кавових ягід здійснюється вручну; відсортовані плоди доставляються на промивальну станцію в день збору; спосіб обробки кавових зерен - митий з 14-годинний ферментацією; сушка на сонці проходить від 10 до 14 днів в залежності від погодних умов. Багаторазовий контроль і ручне сортування забезпечують високу якість зерна. Сорт арабіки - Bourbon. Смакові характеристики: виразна солодкість з м'якою яблучною кислинкою, ноти червоного яблука, червоної сливи, чайної троянди, чорного чаю, бергамоту, темної карамелі і чорного шоколаду. В ароматі: молочний шоколад, фісташки, вершкове масло. Кремове "тіло напою". Обсмажена для приготування еспрессо. Довгий і приємний післясмак. Має 86 Балів за шкалою SCAA
Ступінь обсмажування
Середній (city / city +)
Аромат
Молочний шоколад, фісташки, вершкове масло
Смак
Ноти червоного яблука, червоної сливи, чайної троянди, чорного чаю, бергамоту, темної карамелі і чорного шоколаду, виразна солодкість з м'якою яблучною кислинкою
Післясмак
Відтінки чорного шоколаду, яблучна кислинка
Рекомендований для таких типів напоїв
Еспресо
Загальні рекомендації до вживання кави свіжої обсмаження
для приготування свіжообсмаженої кави "відкритими" способами зерно після обсмажування рекомендується витримати не менше суто
для приготування методом еспрессо зерно повинно пройти період дегазації як мінімум 1 тиждень
| Особливості | |
| Тип обсмаження | Середня |
| Склад | Арабіка |