Blaser Cafe Nepal Kukri Mount Everest (Блазер Кафе Непал) (250 г) сорт Арабіка Катурра мита, Кукрі, гора Еверест
Кава сорту Катурра вирощується в Непалі зовсім недавно. У 1994 році заповзятливі фермери, в рамках дослідно-конструкторського проекту, почали культивацію органічної арабіки на півночі від столиці Катманду, в регіоні Нувакот. Плантації були посаджені на схилах східної вершини непальських Гімалаїв, без будь-яких добрив або обробки, дозволяючи кавовим зернам природним чином наповняться смаком і ароматом, і з 2001 року фермери збирають чудові врожаї кави Nepal Kukri Mount Everest.
Кава Nepal Kukri обробляється в діапазоні 1400-1800 м, в долинах потужної річки Трісулі між гірськими хребтами, що передбачає південний тропічний і, в більш високих регіонах, субтропічний клімат. В зимовий період погода більш прохолодна і суха, а в літній - навпаки, що позначається на смакових якостях вирощуваної тут арабіки, надає їй ніжність і легку консистенцію. Урожай збирається протягом 4-х місяців, оскільки це відбувається вручну найретельнішим чином. Після збору непальські кавові зерна проходять обов'язкову вологу обробку і відсортовуются вручну. Так як експорт кави з Непалу невеликий - менш 100 тонн на рік, непальська кава класифікуються в залежності від маєтку, де вона була вирощена. До речі, непальська кава Кукрі названа як і однойменний ніж непальців - найдавніший вид холодної зброї.
Один з рідкісних сортів кави класу Спешіеліті цінується кавовими гурманами за легку терпкість і вершковість смаку.
100% арабіка зі схилів Евересту, Непал
Обжарювання
Французьке (темне)
Смак
Відмінний баланс легкої кислотності та трохи більш насиченої гіркоти, ніжна солодкість і незвичайна легка солоність, обволікаючий, але м'який смак
Аромат
Ноти квітів жасмину, цитрусових фруктів та лісового горіха, в післясмаку - легкий відтінок коріандру і нової шкіри
Обладнання
Підходить для приготування на всіх типах еспресо-, а також фільтрових кавомашин. Температура заварювання не повинна перевищувати 92°С
Рекомендований для напоїв
-
Рістретто
-
Еспресо
-
Кафе Крема
-
Капучино
Завантажити буклет до Blaser Cafe Nepal Kukri Mount Everest
